“JuiceInnov8” คือ Deep-Tech Startup (สตาร์ตอัพที่ใช้เทคโนโลยีชั้นสูง อาจเป็นการค้นพบทางวิทยาศาสตร์ หรือนวัตกรรมทางวิศวกรรมที่ต้องใช้ความเชี่ยวชาญ) ด้าน Food Biotechnology ที่ต่อยอดมาจากงานวิจัยของจุฬาลงกรณ์มหาวิทยาลัย โดยมีเป้าหมายเพื่อ ‘ลดน้ำตาล’ ในน้ำผลไม้ด้วยเทคโนโลยีชีวภาพ
อ่านมาถึงตรงนี้เชื่อว่าเพื่อน ๆ หลายคนน่าจะเริ่มสงสัยแล้วว่าเทคโนโลยีที่ว่านั้นทำได้อย่างไร ? ทาง JuiceInnov8 กล่าวว่า เขาจะลดน้ำตาลในน้ำผลไม้ด้วยจุลินทรีย์จากธรรมชาติ ที่ผ่านการคัดเลือกและพัฒนาสายพันธุ์มาแล้ว โดยจุลินทรีย์จะเปลี่ยนน้ำตาลเป็นพลังงานที่จำเป็นสำหรับกระบวนการเจริญเติบโต ทำให้โมเลกุลน้ำตาล และปริมาณแคลอรี่ในน้ำผลไม้ลดลง
ในปี 2018 ที่ผ่านมา “JuiceInnov8” ได้รับคัดเลือกให้เข้าสู่โปรแกรม Accelerator (คล้าย ๆ เป็นพี่เลี้ยง) ของ Plug and Play ที่ Silicon Valley เป็นระยะเวลา 3 เดือน โดย “JuiceInnov8” จะได้รับโอกาสในการทำงานร่วมกับองค์กรชั้นนำในอุตสาหกรรมอาหารที่เป็น Corporate Partners กับ Plug and Play และได้รับโอกาสในการระดมทุนจาก Plug and Play Ventures ด้วยจ้า (ว้าว!)
โดยทาง “JuiceInnov8” มีความตั้งใจว่าจะพัฒนาผลิตภัณฑ์ออกสู่ตลาดด้วยเทคโนโลยีดังกล่าว ร่วมกับแบรนด์และผู้ผลิตอาหารทั้งในไทยและต่างประเทศ ภายในปี 2019 นี้ค่ะ …สายเฮลตี้ทั้งหลาย รอชมสุดยอดนวัตกรรมที่จะยกระดับสุขภาพของเราให้ดีขึ้นได้เลย!
ที่มา
https://juiceinnov8.com/
https://www.brandbuffet.in.th/…/juiceinnov8-deep-tech-star…/
https://techsauce.co/…/juiceinnov8-food-biotech-startup-to-…
